Заваривание: начало
Программа
- основные понятия: экстракция, Brew ratio, TDS
- факторы, влияющие на экстракцию
- отличие методов приготовления черного кофе: дрип, иммерсия, эспрессо
- подбор рецепта заваривания
- работа с Brew Chart
- работа с рефрактометром
- влияние температуры на изменение рецепта
- практика с методами дрип
- практика с иммерсионными методами
- практика с эспрессо
Оставьте ваш вопрос или заявку
Телефон: 8 (800) 333 96 40
Почта: profsouzcoffee@gmail.com
Почта: profsouzcoffee@gmail.com
Наш телеграм-канал