Заваривание: проф
Программа
- гигиена и безопасность труда за баром
- управление рабочим пространством и ротация в баре
- кофемолки, работа с помолом, использование сит KRUVE
- калибровка на основе каппинга базовых вкусов
- дегустация ароматов из каждой группы
- сенсорная оценка кофе
- отработка рецептов приготовления черного кофе на основе сенсорного анализа
- молоко: химия, термическая обработка, техника взбивания коровьего и растительного молока, контроль качества
- работа со вкусом молочных напитков
- базовый латте-арт: сердце, тюльпан, розетта
Оставьте ваш вопрос или заявку
Телефон: 8 (800) 333 96 40
Почта: profsouzcoffee@gmail.com
Почта: profsouzcoffee@gmail.com
Наш телеграм-канал